レシピ換算ツール

人数に合わせてレシピの分量を調整し、米国式の料理単位を換算して、オーブンの温度を摂氏やガスマークに変換できます。

調整後の分量

分量を入力すると調整後の結果が表示されます。

レシピのスケーリングは、各材料の分量に比率を掛けて行います。希望する人数を元のレシピの人数で割って比率を算出します。このツールはその比率を適用し、他の一般的な単位でも結果を表示するため、計量しやすい単位を選択できます。

米国計量単位の基本: 小さじ3杯は大さじ1杯、大さじ16杯は1カップ、8液量オンスは1カップ、1ポンドは16オンスまたは約454グラムです。
膨張剤は直線的に増えません: レシピを2倍にする場合、ベーキングパウダーや重曹は正確に2倍ではなく約1.75倍にしてください。多すぎると苦味が出たり、膨らみが均一にならなかったりすることがあります。
塩や香りの強いスパイス: スケール後の分量の75%から始めて味を見ながら調整してください。特に3倍以上に増やす場合は注意が必要です。
卵は均等に分割できません: 卵半分が必要な場合は、卵1個を溶いて重量または体積で半分を使うか、大まかな分量でも問題ないレシピであれば最も近い整数個に丸めてください。
焼き時間はサイズに比例しません: 深い型で2倍の量のキャセロールを焼く場合、元の2倍以上の時間が必要ですが、正確に2倍になることはまれです。元のタイマーに頼らず、焼き具合を確認してください。

重量は体積よりも正確です

小麦粉1カップの重さは、計量方法によって約120gから150gまでばらつきがあります。レシピにグラムまたはオンスで重量が記載されている場合は、特に製菓において最も安定した結果を得るために、重量で換算および計量してください。

4人分のレシピを6人分に換算するにはどうすればよいですか?

元の人数に4、希望の人数に6を入力してください。換算係数は自動的に1.5倍として計算されます。「レシピ全体」タブですべての材料を一度に換算して完成したリストをコピーするか、「単一材料」タブで1つずつ分量を確認できます。

1カップは何大さじですか?

1カップは大さじ16杯です。その他の一般的な米国単位の換算: 小さじ3杯は大さじ1杯、8液量オンスは1カップ、1ポンドは16オンスまたは約454gです。結果の下にある換算表には、現在の量がそのカテゴリのすべての単位で自動的に表示されます。

製菓レシピも料理レシピと同じように2倍にできますか?

ほぼ同じですが、完全に同じではありません。ほとんどの材料は2倍にできますが、ベーキングパウダーや重曹などの膨張剤は単純に比例しません。2倍にする場合、膨張剤はちょうど2倍ではなく約1.75倍にし、焼成時間も2倍になると決めつけずに確認してください。

分数が複雑になる場合、換算ツールはより小さな単位に切り替わりますか？

いいえ、選択した単位でスケール調整後の分量が表示され、1½カップのような調理用の分数形式で表示されます。さらに、同じカテゴリの大さじや液量オンスなど他のすべての単位での換算表も併せて表示されます。表を横に読み、計量しやすい単位を選んでください。

レシピの分量を半分に減らす最も簡単な方法は何ですか?

元の人数にレシピの通常の分量（例: 4人分）を設定し、希望の人数にその半分（例: 2人分）を設定してください。これにより0.5倍の係数がすべての材料に適用されます。卵の場合、元のレシピで2個使うところを1個にするか、製菓でより正確にするには1個の卵を溶いて重量の半分を使用してください。