Convertidor de recetas
Ajusta una receta para un número diferente de porciones, convierte entre medidas de cocina estadounidenses y convierte la temperatura del horno a Celsius o marca de gas.
Cantidad ajustada
Cantidad ajustada
-
Receta ajustada
Convertidor de temperatura del horno
- Celsius
- -
- Marca de gas más cercana
- -
Cómo funciona
El ajuste de receta multiplica cada ingrediente por una proporción: divide las porciones que deseas entre las porciones que ya rinde la receta. Esta herramienta aplica esa proporción y muestra el resultado en otras unidades comunes para que elijas la más fácil de medir.
- Ingresa porciones
Porciones originales de la receta y cuántas necesitas realmente.
- Agrega la cantidad y la unidad
Un ingrediente a la vez o toda la receta en la pestaña Receta completa.
- Consulta el resultado ajustado
Más medidas equivalentes en unidades cercanas.
Consejos para ajustar recetas
- Conceptos básicos de medidas estadounidenses: 3 cucharaditas equivalen a 1 cucharada, 16 cucharadas equivalen a 1 taza, 8 onzas líquidas equivalen a 1 taza y 1 libra son 16 onzas o aproximadamente 454 gramos.
- Los leudantes no se escalan linealmente: al duplicar una receta, usa aproximadamente 1,75 veces la cantidad de polvo de hornear o bicarbonato en lugar del doble exacto, ya que el exceso puede dejar un sabor amargo y un levado irregular.
- Sal y especias fuertes: comienza con el 75 % de la cantidad ajustada y rectifica al gusto, especialmente al triplicar o aumentar más la receta.
- Los huevos no se dividen exactamente: para medio huevo, bate uno y usa la mitad por peso o volumen, o redondea al huevo entero más cercano si la receta lo permite.
- El tiempo de horneado no es proporcional al tamaño: un guiso duplicado en un molde más profundo necesita más del doble de tiempo, pero rara vez el doble exacto. Verifica la cocción en lugar de confiar únicamente en el temporizador original.
El peso es más preciso que el volumen
Una taza de harina puede pesar entre 120 y 150 gramos aproximadamente, dependiendo de cómo se mida. Si una receta indica los pesos en gramos u onzas, ajusta y mide por peso para obtener resultados más consistentes, especialmente en repostería.
Preguntas frecuentes
¿Cómo ajusto una receta de 4 porciones a 6 porciones?
Ingresa 4 como las porciones originales y 6 como las porciones deseadas. El factor de escala se calcula automáticamente como 1,5 veces. Usa la pestaña Receta completa para ajustar todos los ingredientes a la vez y copiar la lista final, o la pestaña Ingrediente único para revisar una cantidad a la vez.
¿Cuántas cucharadas hay en una taza?
Hay 16 cucharadas en una taza. Otras conversiones comunes de EE. UU.: 3 cucharaditas equivalen a 1 cucharada, 8 onzas líquidas equivalen a 1 taza, y 1 libra equivale a 16 onzas o aproximadamente 454 gramos. La tabla de conversión debajo del resultado muestra la cantidad actual en todas las unidades de su categoría automáticamente.
¿Puedo duplicar una receta de repostería de la misma manera que una receta de cocina?
En su mayoría sí, pero no del todo. Duplicar funciona para la mayoría de los ingredientes, pero los agentes leudantes como el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio no se escalan linealmente. Al duplicar, usa aproximadamente 1,75 veces la cantidad de leudante en lugar de exactamente 2 veces, y verifica el tiempo de horneado en lugar de asumir que también se duplica.
¿El convertidor cambia a una unidad más pequeña cuando una fracción resulta complicada?
No, muestra la cantidad escalada en la unidad que elegiste, formateada como una fracción de cocina como 1½ tazas, junto con una tabla de la misma cantidad en todas las demás unidades de esa categoría, como cucharadas o onzas líquidas. Lee la tabla y elige la unidad que te resulte más fácil de medir.
¿Cuál es la forma más fácil de reducir una receta a la mitad?
Establece las porciones originales en el rendimiento normal de la receta, por ejemplo 4, y las porciones deseadas en la mitad, por ejemplo 2. El multiplicador de 0,5 veces se aplica entonces a cada ingrediente. Para los huevos, usa un huevo donde la receta original pide dos, o bate un huevo y usa la mitad por peso para mayor precisión en repostería.